Skip to the content

Mail: info@ensoferments.cat - Telèfon: +34 646 00 57 32

Obert de 09:00 fins a 19:00 de dilluns a divendres

Inici
Qui som?
Botiga online
Blog
Contacte

No products in the cart.

No products in the cart.

Inici
Qui som?
Botiga online
Blog
Contacte

Info Below

HomeShopInfo Below

No posts were found for provided query parameters.

Aliments fermentats i vius

Legal

Avis Legal
Política de Cookies
Política de privadesa
Condicions de venda

Contacta amb nosaltres

08569 Sant Martí Sescorts

info@ensoferments.cat

+34 646 00 57 32

© 2021 L’Horta Ferments S.L.

Bottanika

Canton of Valais, 3907 Switzerland

Aquí teniu a l'Anscari, cuiner bragat de Sitges q

Aquí teniu a l'Anscari, cuiner bragat de Sitges que arriba a Enso per posar-nos les piles en l'apartat de producció. La seva llarga experiència en la restauració es percep en la forma com treballa les verdures i en les idees que aporta en el nostre procés de millora contínua.Nosaltres el vàrem conèixer de prop en el seu projecte més personal a l'Espai Anscuina de Sant Miquel de Balenyà.Benvingut a l'equip Anscari!📸 @dfajula_photo #fermentedfoods #lactofermentation #kombucha #tempeh

Ara que es comença a allargar el dia, torna l'èp

Ara que es comença a allargar el dia, torna l'època bona per la kombutxa. A part de que en general a les persones ens ve més de gust prendre-la, nosaltres a l'obrador també veiem com els scobys, les mares de la kombutxa, comencen a despertar de l'època hivernal i estan mes actives i maques. #kombucha #scoby #summer

Tot i ser rabiosament jove, en Joan ha demostrat t

Tot i ser rabiosament jove, en Joan ha demostrat tenir un gran olfacte i un excel·lent paladar pels fermentats.Després de tot un estiu treballant al nostre hort, ha passat a ser una peça clau a l'obrador de Enso, aportant molta energia i noves idees per ser més eficients en les tasques de producció.Joves al poder!Foto de @dfajula_photo #enso #ensoferments #fermentedfoods #santmartisescorts

Seguim avançant. Tal com us havíem explicat, v

Seguim avançant. Tal com us havíem explicat, varen deixar de subministrar-nos l'antic pot de lactofermentats i varem haver de buscar un pot alternatiu. Aquí teniu el nou envàs per els nostres fermentats que ha arribat per quedar-se i que ja podeu trobar als punts de venda habituals.#kimchi #choucroute #fermentation

En Jordi i els fermentats, o els fermentats i en J

En Jordi i els fermentats, o els fermentats i en Jordi. Tant és, la fermentació és algo tant natural en ell que no saps què va primer. Al capdavant de @lhortatavertet i el @thymusrestaurant en Jordi va començar a fermentar "coses" de forma totalment intuïtiva quan encara ningú parlava de fermentació en aquest país. Els seus coneixements en aquest camp son extensos i profunds. Tot i així el que més valorem de les seves aportacions és la seva visió atemporal i allunyada de modes, sobre la utilitat real de les fermentacions i les seves aplicacions.A la foto el podeu veure devorant la Coldbrew, una de les seves kombutxes preferides.📸 @garolerarusinol #kombucha #coldbrew #chef #jordicoromina

S'acosta l'hivern i s'acosta l'època dels kimchis

S'acosta l'hivern i s'acosta l'època dels kimchis i xucruts.Diem que l'hivern és l'època dels kimchis i els xucruts perquè a part de l'augment de vendes que experimentem cada any per aquestes dates, també és quan ja hem collit cols, naps, pastanagues i cebes de l'hort i els fermentem amb les temperatures fresques d'aquesta època que ens ajuden a controlar la fermentació i a aconseguir unes verdures ben cruixents i bones.Per cert, aquest pot tant emblemàtic de Enso ens diu adéu ja que ens l'han deixat de subministrar i l'hem hagut de canviar per un de nou. De mica en mica anireu trobant el pot nou en els nostres punts de venda habituals.Fotaka de @garolerarusinol #kimchi #baekkimchi #sauerkraut #chucrut #lactofermentation #fermentedfoods

Search for:

Fb. In. Li. Dr.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar i més informació

Privacidad